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【观麦】食材供港,另一种形式的守护香港
观麦新闻 · 发表时间 2019-9-2

港独是没有用的,对香港经济只会起副作用,香港毕竟是个岛,供给上必须与他人协作才是出路。



前阵子香港在闹猪荒,大陆人似乎有点看热闹。据悉,香港每百斤猪肉价格均价,从5月的1618港元,直接升至7月的3294港元,涨幅已超过100%,猪肉甚至成了拍卖品。


这样一则新闻,刚好发生在香港暴力事件之后,难免让人唏嘘。


但是,香港人难道真就自己不清楚自己的处境吗?前几日李嘉诚发声:“黄台之瓜,何堪再摘”,可见香港的主流人群是有自知的,荒唐的只是港青和煽动者。



一个猪价问题,为何能引发起轩然大波?仔细想来,其实猪荒的背后,还反映的是香港凡是与“食”相关的供应链,都是无自建、高度依赖境外输送的逻辑。


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一、比较优势下的香港,经济形式是不可逆的


香港是整个亚洲地区的基金管理、股票分析和融资策划中心以及重要的商业服务中心。


但是乍一看,香港除了缺猪,还缺水、蔬菜、农民,连制造业也缺。。。


如果要解释,这些似乎还是发展的必要。但是难免让人觉得:香港像是个“穷”得只剩下金融、保险、通信、地产、咨询、法律、会计、广告、营销等这些有钱的行业,典型的暴发户属性,第一二产业几乎为空心。


当然,现象是有他的因果关系的,这种做法其实要得益于经济学中“比较优势”的理论,即两个优势各异的个体,通过相互贸易的方式,各自提供擅长且具有优势的产品或服务,最终的结果会是1+1>2的效果(1是指独立发展,2是指独立发展下的之合)。


全球化就是一种比较优势的体现,香港并不是不知道农业以及制造业的重要性,香港是有耕地的,至少80公顷,只是几乎没有农民,道理很简单,建房子更赚钱,就算不准建,干其他也比耕田赚钱。


这就是比较优势的体现,即便你做的好,但放弃的机会成本更大。


因为发展需要和资源本身短缺,所以出现第一第二产业的迁出和代工,这基本上是现在国内一二线城市的套路,城市与城之间相互依赖形成一个城市群,最终演变为大都会,这一点也是未来大湾区的特点。


香港为了发展,将第一和第二产业迁移或者直接交由这方面比较擅长的大陆去解决。于是乎就演变出了持续57年的“供港”贸易之路。


所以,供港,只是说的好听而已,本质上就是经济一体化的前戏。


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二、57年的食材供港史


我们今天谈起“供港蔬菜”“供港活牛活鸡”“供港XX”这渠道,要归功于1962年周恩来总理的“三趟快车”。

当时中国大陆正处于“三年严重自然灾害”时期,中央不忘为港澳同胞提供物资。为此,周恩来总理亲自做出一项对港澳意义重大的决定:由铁道部、外贸部联合开辟供应港澳市场的鲜活食品快运货物的“三趟快车”,分别从武汉、上海和郑州发出,每天将各类鲜活物资运往香港,保证供港农副品稳定,自此成为一项基本政策。

 1962年确认的仅是一条蔬菜和基本食材线路,逐渐发展成为供港活牛、活鸡等,从“三趟快车”,到如今广东、湖南、湖北、河南等8个主供口岸的形成。
一晃57年了,期间中国大陆经历了各种事端,不论是1962、1963年还是1966-1976年,抑或是90年代通胀压力山大的时代,供港快车都不曾中断过。 而广东由于地理上相近,便作为了向港澳地区供应鲜活动植物、动植物产品和食品的主要生产和保障基地,现每天有450辆货车和十多艘船舶将各类鲜活产品和食品等生活必需品运往香港。 经过几十年如一日的努力,内地已培育了一支长期稳定的蔬菜供港澳经营队伍,建立了一批供港澳高标准生产加工基地。此后,一条相对独立、品类齐全的供应链就此建起。



三、供港供应链的难点和解决方案


据深圳海关2019年透露,内地供港蔬菜目前已占香港日常消费量的90%。2019年第一季度,深圳供香港新鲜蔬菜12.58万吨,其中供港蔬菜日均出车170辆,日均出货量超1398吨。


每天晚上在海关口岸的供港蔬菜绿色通道上,都会行驶着装载很多“跨境蔬菜”的过港车辆。下午在大陆采摘的蔬菜经过打包、过秤、冷藏、运输等环节后,第二天就能出现在香港市民的餐桌上。


而这些“跨境送菜”的配送企业们,对于食材的要求也是相当高的。从种植到采摘再到加工处理和运输过关,一整套都是“港规定,大陆执行”的高标准。


然而,食材的高标准检测、海关的出货监装、口岸的严格抽查或者香港的跨境配送等,对这些“跨境送菜”的配送企业们来说都不是难题,困扰他们的是没有一套科学的信息化供应链解决方案。


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在食材供港过程中, 称重单位不一致,港制“斤”与大陆的“公斤”需要转换。货币单位不一致,香港港币与人民币需要通过汇率换算,采购和售卖食材的价格和单位都需要换算。虽然看起来供港食材价格偏高,但计算繁杂,操作重复琐碎,稍有不慎,计算出错便大亏特亏。


2019年8月,观麦正式上线供港蔬菜专版SaaS系统,专为供港配送企业量身定制了信息化解决方案。供港专版在系统原有功能上,增加了人民币与港币汇率自动换算和港制斤与公斤的转换,困扰供港配送企业的繁杂计算和重复操作问题均可轻松解决。


▲观麦供港专版SaaS系统流程图



四、最好的蔬菜是供港,香港食在大陆


当年的供港或许是经济体之间的互惠,随着时间推移,而如今的供港像是一种惠港传统的保持,不仅是个生意。


除此之外,现在的供港还可以看作是对抗崇洋的一种文化传播手段,贸易本身就会无可避免的带来相互学习,相互达成新的契约,制定新的法律,交换彼此好的行为习惯。

比如离岸人民币,菜篮子平台,“自由行”等各项政策的顺利实施。


所以,供港还是成为两地文化自由交流的基石,这种文化的自由交流带来的深远影响也不亚于政治层面上那些会晤。


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“如果无大陆支持,恒指至少跌掉一半”李嘉诚曾发言表示。这不仅仅指的是经济侧的支持,包括食材在内的生活物资的供给侧的支持。
港人大部分的食材均来自大陆,香港食在大陆。食材供港,也是另一种形式的守护香港。
不论是基于地理还是血缘的关系,700万港人的生活物资问题的最优解,只能来自于大陆。


据港方反馈,长久以来,内地供港蔬菜均未发生重大质量安全事故,实现了真正的零事故。这与供港食材配送企业们一如的既往辛勤付出,对生产、仓储、运输环节的各个细节严格把控息息相关。
在食材供港这个供应链条中,观麦产品技术团队通过持续深入供港配送企业实际作业流程,为企业量身定制了供港专用版SaaS系统,既能满足食材配送流程规范化、信息化、可追溯的需求,又兼容了供港食材的计重单位和货币汇率计算,呈现出系统的丰富度、兼容性与易用性的优势。


观麦也将持为更多的供港食材配送企业提供高度匹配的、专业的、科学的全套信息化解决方案,全链条保障供港食材新鲜、安全、便捷地进入香港居民的菜篮子,端入香港居民的餐桌上。